Galletas de azúcar

Estas galletas son muy fáciles de hacer y tienen solo 5 ingredientes. Pueden hacerlas con la forma y glaseado que prefieran para la hora del té o incluso para navidad.

Ingredientes

2 ½ t de harina
1 t de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato
1 t de margarina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Glaseado de mantequilla de maní
1 t de azúcar flor
2 cucharadas de mantequilla de maní
5 a 8 cucharadas de agua tibia

Glaseado de margarina
1 t de azúcar flor
1 cucharada de margarina vegana
1 cucharada de leche de soya o avena
½ cucharadita de maqui en polvo (para color morado) o cualquier colorante vegetal a gusto

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C/Número 4/temperatura media. Preparamos una plancha para horno con papel de horneo.

En un procesador de alimentos mezclamos la harina, azúcar y bicarbonato pulsando un par de veces

 

 

 

Paso 02

Agregamos la margarina, procesamos a alta velocidad

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Mientras se procesa agregamos la vainilla, debería quedar como una masa suave.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Tomamos la mitad de la masa, y la estiramos sobre una superficie bien enharinada con un rodillo también enharinado, la aplanamos hasta que esté de unos 3 a 5 mm de espesor

 

 

 

 

Paso 05

Cortamos las galletitas y las ponemos sobre la plancha.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Horneamos por alrededor de 10 minutos, dependiendo del espesor y tamaño de las galletas. Cuando la masa se ponga más pálida y los bordes ligeramente más dorados, están listas para sacarlas.

 

 

 

 

Paso 07

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Para hacer el glaseado de mantequilla de maní, ponemos la mantequilla de maní en un bowl, agregamos azúcar

 

 

 

 

 

Paso 09

Revolvemos y de a poco vamos agregando agua tibia, hasta que la mezcla esté cremosa.
Para hacer el glaseado de margarina, ponemos la margarina y leche en un bowl, derretimos en el microondas o a baño maría, agregamos azúcar y colorante si estamos usando.
Ponemos en una manga y decoramos las galletas.

 

 

 

Paso 10

Usé solo tres glaseados, el de margarina, margarina con maqui, y mantequilla de maní, si son más navideños pueden hacerlos colores típicos. Dejamos secar en una superficie limpia y plana por un par de horas.

 

 

 

 

Paso 11

¡Que las disfruten!

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