Galletas de mantequilla de maní

Estas maravillosas galletas son adictivas, facilísimas de hacer. Incluso pueden congelar la masa para hacer galletas tipo discos.

Esta receta es del libro Chloe’s vegan desserts de Chloe Coscarelli, está modificada para que resulte con margarina chilena y además para que nos guste, ¡porque las recetas gringas son muy dulces!

Ingredientes

1 ¼ t de harina
¾ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
¾ t de mantequilla de maní
½ t de margarina vegana
¾ t de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla

 

 

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C /temperatura media y preparamos dos latas de horno con papel de hornear.
Mezclamos en un bowl la harina, sal y bicarbonato.

 

 

 

 

Paso 02

En otro bowl batimos la margarina, mantequilla de maní, azúcar y vainilla

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Hasta lograr una mezcla suave.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Agregamos la mezcla de harina de a poco mientras que batimos.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Para hacer las galletas uso estas paletas que venden para helado, paro para mí son para galletas :D, así quedan todas del mismo porte y se cocinan en el mismo tiempo. Usé una paleta que tiene una capacidad de unas 3 cucharadas.

 

 

 

 

Paso 06

Porcionamos las galletas, dejando bastante espacio entre ellas.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Mojamos un tenedor y hacemos una marca hacia un lado

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Luego en 90 grados, para que queden cruces.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Horneamos de 6 minutos para una galleta de una cucharada a 17 minutos para una galleta grande de alrededor de 3 cucharadas de masa como estas.

 

 

 

 

 

Paso 10

Dejamos enfriar y servimos.

 

 

 

 

 

 

Paso 11

¡Que las disfruten!

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