Mousse de chocolate

Este es un mousse versátil, rapidísimo de hacer. Es empalagoso, pese a que no sale mucho, les recomiendo dividan en 4 porciones pequeñas.
Usé una crema Schlagfix de 200 ml. Esta crema debe estar refrigerada para montarla, entonces, cuando la compro, la dejo guardada en el refrigerador y así, está lista para batir. Me encanta lo práctico del formato pequeño, porque si viven solos, es imposible usar un litro de crema. Esta es la porción precisa para hacer un postre rápido, un pie, o un mousse como este
Este postre es ideal para cuando tengan una comida especial, lo pueden hacer temprano y dejarlo refrigerado para cuando sea el momento.
Estas espectaculares fotos son de Kamako Matua ¡Revisen su insta!

Ingredientes

200 ml de crema para batir Schlagfix con o sin azúcar refrigerada toda la noche.
150 a 200 g de chocolate vegano *
1 cucharadita de esencia de vainilla o un sachet azúcar de vainilla
Decoración a gusto: berries, nibs de cacao, coco rallado, nueces, galletas, etc.

* Con 100 g de chocolate tienen un mouse muy suave, con 150 uno más intenso y con 200 tienen uno mucho más intenso. El de la foto está hecho con 200 g.

 

 

Paso 01

Dejamos enfriar la crema en el refrigerador al menos toda la noche.
Partimos el chocolate en trozos y lo dejamos en un recipiente sobre otro recipiente con agua caliente para que se derrita (nunca sobre el fuego directo).

 

 

 

 

 

Paso 02

Batimos la crema por 2 minutos o hasta que monte. Agregamos la vainilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Cuando el chocolate esté derretido, lo revolvemos para estar seguros que está completamente líquido.

 

 

 

 

 

Paso 04

Vaciamos el chocolate sin dejar de batir para incorporarlo por completo.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Miren qué cosa más bella <3

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Ponemos el postre en vasos, copas o tacitas. Decoramos a gusto.
Refrigeramos por al menos 4 horas.
¡Que lo disfruten!

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