Nudos de ajo

¡Solo para amantes del ajo!
Esta receta es del primer libro de Chloe Coscarelli y fue una de las primeras recetas veganas que le di a probar a mi familia con un éxito total. Da lo mismo si están comiendo con gente educada y correcta, el último nudito siempre es motivo de conflicto y el proceso en general amerita chuparse los dedos. ¡Espero los prueben!

Ingredientes

1 masa de pizza ya levada
7 dientes de ajo
½ t de aceite de oliva
¼ t de perejil
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

 

 

 

Paso 01

Partimos preparando la masa de pizza según estas instrucciones.
Precalentamos el horno a 180°C/temperatura media.
Preparamos una plancha para horno con papel.
Luego de amasarla, tomamos la mitad de la masa, guardamos la otra mitad en un lugar tibio, la estiramos para formar un rectángulo con un rodillo.

 

 

 

Paso 02

Cortamos en 6 cintas, las partimos por la mitad.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Y hacemos un nudo con cada una. Horneamos por 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los nudos. Hacemos lo mismo con el resto de la masa.

 

 

 

 

 

Paso 04

Mientras mezclamos el aceite, perejil picado, sal, pimienta en un bowl, agregamos el ajo rallado o picado muy finito. Revolvemos bien.

 

 

 

 

 

Paso 05

Cuando estén listos los nudos, los ponemos en el bowl con aceite y revolvemos bien. La forma con pliegues atrapa mucho más ajo y perejil que un palito y quedan exquisitos.

 

 

 

 

 

Paso 06

Retiramos y servimos inmediatamente, a estas alturas los otros ya están listos, asegúrense de guardar para ustedes porque cuando salgan con la segunda horneada ¡no va a quedar nada de la primera!

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