Queque de limón

¿Hace cuánto que no comen un quequito de limón perfecto, blandito y fresquito?
No esperen más, corran a la cocina que, teniendo limones, deberían tener todo lo demás.

Ingredientes

275 g de harina
200 g de azúcar
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
Ralladura de un limón
125 ml de aceite vegetal sabor neutro
100 ml de jugo de limón fresco
170 ml de agua
Glaseado (opcional)
1 t de azúcar flor
4 cucharaditas de jugo de limón (o agua o leche vegetal)

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde mediano con papel y aceite.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Mezclamos la harina, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato y ralladura en un bowl.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Mezclamos el jugo de limón, aceite y agua.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Agregamos los líquidos a los secos y batimos hasta tener una crema suave.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Ponemos en el molde y horneamos por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

 

 

 

 

 

Paso 06

Dejamos enfriar y desmoldamos. Preparamos el glaseado mezclando el azúcar glor con el líquido. Ponemos el glaseado sobre el queque, decoramos con más ralladura, o con rodajas de limón.