¿Quieren comer papas fritas pero, como a mi, les da miedo freír?
¿Quieren comer papas fritas pero no pueden comer tantas frituras?
¿No les queda nada de comida en la casa y solo hay 4 papas y uno que otro aliño en la casa?
¡Entonces esta receta es para ustedes!
Esta versión de aliños queda muy rica, pero cualquier combinación queda riquísima, ¡las posibilidades son infinitas!

Ingredientes

1 k de papas (4 papas grandes)
1 cucharada de harina o almidón de maíz para la versión sin gluten
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ají de color
1 cucharadita de pimienta negra, cayena o merkén
Sal a gusto

 

 

Paso 01

Lavamos y limpiamos las papas.
Para partir las cuñas partimos cada papa por la mitad.

 

 

 

 

 

Paso 02

Luego cada mitad en 3 o 4 cuñas, deberían ser relativamente gruesas para que no se rompan. Si quieren hacerlas peladas y delgadas como papas fritas también es buena idea.

 

 

 

 

 

Paso 03

Las ponemos en una olla y las cubrimos con agua helada.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Cocinamos a fuego alto hasta que alcancen un hervor y las dejamos hervir por 5 minutos.
Mientras, precalentamos el horno a 220°C/número 7/caliente y preparamos 2 planchas para horno con papel de hornear.

 

 

 

 

Paso 05

Descartamos el agua, devolvemos las papas a la olla y agregamos todos los aliños y harina.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Tapamos y batimos enérgicamente, para que todo se mezcle. Si se rompen no importa, porque esas son las partes quedan más crujientes.

 

 

 

 

 

Paso 07

Transferimos a las planchas preparadas con papel. La idea es que quede una sola capa.
Horneamos 20 a 25 minutos o hasta que estén tan crujientes y doradas como nos gusten.

 

 

 

 

 

Paso 08

Quedan ideales para una chorrillana sin aceite como esta, con guacamole, porotos negros y levadura nutricional.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

¡Que las disfruten!