Más que una receta, esta es una transformación, cómo transformar un trozo de tofu en una crema (tipo queso crema, de ahí el nombre) que les puede servir para rellenar sushis, sándwiches, bagels, o bien para servir con salsa de soya, sésamo y galletitas. Esta receta es tan neutra que sirve como base para lo que quieran, le pueden agregar aceitunas, alcaparras, hierbas frescas, cranberries secos, ajo, las posibilidades son infinitas.
Esta receta es libre de grasa añadida y con solo 4 ingredientes es sorprendentemente rica.

Ingredientes

200 g de tofu firme
2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón
1 cucharadita de azúcar o agave
¼ cucharadita de sal

 

 

 

 

Paso 01

Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Procesamos hasta obtener una textura suave y pareja.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

¡Eso es todo!

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Podemos comerlo como queso crema sobre tostadas con mermelada, de pimentón en este caso😊

 

 

 

 

 

Paso 05

O bien ponerlo en un recipiente de la forma que prefiramos, presionar bien, y luego poner boca abajo sobre un plato hasta que caiga, decoramos a gusto y ponemos salsa de soya justo antes de servir con galletitas.