Tumbas de chocolate

Un postre tétrico que preparé para ver el primer episodio de la séptima temporada de The Walking Dead, porque había que honrar la memoria de los que iban a caer </3
Receta perfecta para celebrar Halloween o ver maratones de pelis de terror 🙂

Ingredientes

Galleta
240 gr de harina
120 gr de azúcar
100gr de nueces molidas
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 sachet de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
50 ml de aceite
100 ml de leche vegetal

Crema
1 l de leche vegetal
½ t de almidón de maíz
3/4 t de azúcar
¼ cucharadita de sal
200gr de chocolate amargo sin leche (usé Karina)

Decoración
30 gr de chocolate para rallar

Paso 01

Partimos haciendo las galletas. Solo necesitan 5 a 6 lápidas dependiendo del tamaño de los vasos que ocupen, pero la receta de las galletas alcanza para hacer más galletas.
Mezclamos la harina, polvos de hornear, sal, bicarbonato, azúcar, azúcar de vainilla y alguna nuez molida, usé 50 gr de almendras y 50 de castañas de cajú.

 

 

 

 

Paso 02

Agregamos el aceite y agregamos la leche de a poco, puede que no la usemos toda.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Amasamos hasta lograr una bola.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

La ponemos sobre una superficie enharinada y estiramos con un rodillo hasta que esté de 1 cm de espesor.

 

 

 

 

 

Paso 05

Cortamos las lápidas, usé una cuchara de madera para que todas quedaran con la misma forma.

 

 

 

 

 

Paso 06

Cortamos 6 lápidas.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Cortamos el resto de la masa de cualquier manera o cortamos con un molde.
Horneamos a 180°C por 10 a 15 minutos.

 

 

 

 

 

Paso 08

Dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Ahora hacemos la crema.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Para hacer la crema apartamos una taza de leche y la mezclamos con el almidón de maíz.

 

 

 

 

 

 

Paso 11

Ponemos el resto de la leche en una olla y revolvemos hasta que se disuelva el azúcar y logre un hervor.

 

 

 

 

 

Paso 12

Retiramos del fuego. Ponemos el chocolate en la leche hasta que se derrita. Agregamos la mezcla con el almidón y batimos bien.

 

 

 

 

 

Paso 13

Cocinamos a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla se ponga espesa y burbujee.

 

 

 

 

 

Paso 14

Para armar llenamos cada vaso, ponemos la galleta con forma de lápida inmediatamente, antes que se forme una película. Repetimos con todos los vasos.

 

 

 

 

 

Paso 15

Decoramos con chocolate rallado para que parezca la tierra.
Servimos frío 🙂

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