Vanillekipferl

Estas galletas son mis galletas navideñas favoritas, son fáciles de hacer y riquísimas. Es una receta típica alemana para Navidad o cuando quieran, porque son exquisitas.

Pueden reemplazar el azúcar de vainilla de las galletas por la pasta de una vaina de vainilla.

Ingredientes

Galleta
280 g de harina
100 g de almendras o avellanas molidas (ó 50 y 50 de cada una)
70 g de azúcar
4 paquetes de azúcar de vainilla
20 g de linaza molida
1 pizca de sal
200 g de margarina vegana

Para espolvorear
80 g de azúcar flor
1 paquete de azúcar de vainilla

Paso 01

Ponemos en un bowl la harina, almendras molidas, azúcar, azúcar de vainilla, linaza y sal, mezclamos bien.

 

 

 

 

 

Paso 02

Agregamos la margarina de a poco

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Amasamos bien con la mano hasta lograr una bola, la masa no se debería pegar ni en las manos ni en el bowl.

 

 

 

 

 

Paso 04

Partimos la masa en 2. Estiramos para lograr 2 varas de masa

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Envolvemos en papel film y refrigeramos una hora.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Pasada la hora cortamos cada vara en porciones pequeñas de pasa.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Para formarcada galleta, rodamos una porción de masa sobre una superficie limpia.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Empujamos cada extremo hacia el centro para lograr un medialuna.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Ponemos sobre una plancha preparada con papel y repetimos hasta formar todas las galletitas.
Horneamos en horno precalentado a 180°C por 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletitas.

 

 

 

 

Paso 10

Dejamos enfriar en una rejilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 11

Mezclamos azúcar de vainilla y azúcar flor.

 

 

 

 

 

 

Paso 12

Pasamos cada galleta por la mezcla

 

 

 

 

 

 

Paso 13

Espolvoreamos con más azúcar para servir.

 

 

 

 

 

 

Paso 14

¡Son ideales para hacer muchas para regalar!

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