Esta masa no es una masa tradicional de empanadas, pero me gusta más para las empanadas porque es más fácil de preparar y muy elástica, por lo que es más fácil armar las empanadas con ella. Pueden usar harina integral o sin gluten.
Ingredientes
400 gr de harina
½ t de aceite (94grs)
1 pizca de sal
1 t de agua caliente
Para pincelar (opcional)
1 cucharada de ají de color
4 cucharadas de aceite de oliva
Paso 01
Llenamos un bowl con agua caliente. Reservamos.
Paso 02
Ponemos la harina y sal en OTRO bowl, mezclamos bien
Paso 03
Agregamos el agua tibia y aceite
Paso 04
Mezclamos hasta juntar, dejando el bowl limpio. Amasamos 5 minutos.
Paso 05
Ponemos la masa en una superficie limpia
Paso 06
Descartamos el agua del primer bowl y sin secar el bowl caliente cubrimos la masa con este. Dejamos reposar 30 minutos.
Mientras hacemos el relleno, podemos hacer el relleno de las Empanadas Rojas, el Rollo de Lentejas, queso vegetal, o lo que más les guste.
Paso 07
Pasado este tiempo podemos usar la masa como queramos. ¡Felices fiestas!
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