Esta es una tarta fácil y rápida, con masa de galleta, una crema fresca y mucha fruta encima, ideal para tomar con tecito junto con las amigas y una buena conversación, qué más se puede pedir.

Ingredientes

Masa
1 ½ t de harina
1/3 t de azúcar
½ cucharadita de polvos de hornear
¼ cucharadita de sal
½ t de margarina vegana
Relleno
1 tofu silken de 349grs
1 tarro de leche condensada de soya
1 limón
Fruta fresca a gusto

Paso 01

Ponemos el tofu sobre un colador y lo dejamos gotear por al menos una hora.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Precalentamos el horno a 180°C/temperatura media. Enaceitamos un molde de tarta unos 25 a 30cm y forramos la base con papel de horneo.
Ahora hacemos la masa, ponemos la harina, azúcar, sal y polvos de hornear en un procesador de alimentos, mezclamos bien.

 

 

 

 

Paso 03

Incorporamos la margarina y procesamos hasta que se hagan migas. Si no tienes procesador de alimentos, mezclas los ingredientes secos con un tenedor y luego incorporas la margarina con una cuchara de madera o un cortador de masa.

 

 

 

 

 

Paso 04

Ponemos sobre el molde y presionamos con los dedos hasta que quede parejo.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Horneamos por 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados, dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Procesamos el tofu junto con la leche condensada y jugo de limón

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Agregamos ralladura, mezclamos nuevamente.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Desmoldamos la masa, rellenamos con la crema

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Decoramos con la fruta. Dejamos refrigerar al menos 4 horas antes de servir. ¡Que lo disfruten!