Cuando tengo visitas para tomar once me encanta hacer algo dulce y ‘tradicional’, pero como vivo sola me da lata estar comiendo queque el resto de la semana, entonces se me ocurrió hacer este quequito muy simple, tiene solo una taza de harina, mucha fruta y chocolate (porque obvio).

Ingredientes

1 t de harina
1/3 t de azúcar
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvos de hornear
¼ cucharadita de sal
½ t de leche de soya
¼ t de aceite de maravilla
2 cucharaditas de vinagre blanco o de manzana
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 t de arándanos (u otra fruta que pegue bien con el chocolate)
½ t de chocolate amargo picado (usé sin azúcar)

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde de no más de 20 cm con papel y aceite.
Mezclamos harina, azúcar, canela, sal, polvos de hornear, bicarbonato en un bowl. En un jarrito mezclamos la leche, vinagre, vainilla y aceite.

 

 

 

 

Paso 02

Vertemos sobre los secos y mezclamos.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Incorporamos los trocitos de chocolate, mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Con mucho cuidado incorporamos los arándanos reservando unos pocos para poner encima del queque.

 

 

 

 

 

Paso 05

Ponemos en el molde preparado.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Horneamos por 20 a 25 minutos dependiendo del tamaño del molde.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Disfrútenlo con su tecito favorito.