¿Quién dijo que no es posible hacer queques veganos esponjosos y húmedos? Estos cuadritos chocolatosos tienen ingredientes muy fáciles de encontrar, son rápidos de hacer y quedan maravillosos. El glaseado de naranja es opcional pero muy recomendable.

Ingredientes

1,5 t de harina
1 taza de azúcar
1/2 t de cacao en polvo (sin azúcar)
1 cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
¾ taza de jugo de naranja
½ taza de aceite de canola o maravilla
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de una naranja

Glaseado de naranja
1,5 tazas de azúcar flor
3 cucharadas de jugo de naranja
Ralladura de naranja

Paso 01

Precalentar el horno a 180°C/temperatura media/número 4. Preparamos un molde cuadrado de no más de 20 cm por lado, con aceite y papel.

 

 

 

 

 

Paso 02

Ponemos la harina, azúcar, cacao, polvos de hornear, bicarbonato y sal en un bowl y mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

En otro bowl separado ponemos el jugo, aceite, vinagre, vainilla y ralladura y mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Agregamos la mezcla líquida a la seca

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Mezclamos sin batir.

 

 

 

 

 

Paso 06

Ponemos en el molde y aplanamos.
Horneamos 25 a 30 minutos.

 

 

 

 

 

Paso 07

Comprobamos que el queque está cocido insertando un mondadientes, este debe salir sin masa húmeda. Dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

Paso 08

Ahora hacemos el glaseado.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Ponemos el jugo de naranja, la ralladura y el azúcar en un bowl.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 11

Cuando el queque esté frío lo desmoldamos, con la ayuda del papel

 

 

 

 

 

 

Paso 12

Cortamos en cuadrados

 

 

 

 

 

 

Paso 13

Aplicamos el glaseado.

 

 

 

 

 

 

Paso 14

Servimos con un rico tecito para ver una peli o conversar largo y tendido !