Para aprovechar la época de zapallitos italianos, que están botados de baratos, hagan esta rica crema, es:
Cremosa, gracias a la papa
Totalmente deliciosa
Muy económica
Liviana para los que están a dieta
¡No hay motivo para no hacerla!

Ingredientes

3 zapallitos italianos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 papa mediana o 2 pequeñas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
3 cubitos de caldo sin ingredientes de origen animal (o 2 cucharaditas si están usando en polvo)
300ml de agua, usar según necesidad

 

Paso 01

Picamos los zapallitos, ajo y cebolla.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Ponemos a calentar en una olla de buena capacidad el aceite de oliva.
Ponemos la cebolla y ajo a freír

 

 

 

 

 

Paso 03

Cuando esté brillante, agregamos la mitad de la sal y la pimienta, revolvemos.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Agregamos los zapallitos picados

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Agregamos el resto de la sal y pimienta, revolvemos

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Dejamos cocinar unos minutos hasta que suelte un poco de líquido, agregamos la papa picada en trocitos muy pequeños

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Revolvemos y agregamos el agua, la idea es que sea el mínimo de agua para no disolver tanto el sabor, siempre podemos agregar agua más tarde si nos queda muy espesa.
Tapamos y dejamos cocinar hasta que los trozos de papa estén cocidos, unos 10 minutos, dependiendo del tamaño que hayamos picado la papa, apagamos y dejamos enfriar un poco.

 

 

 

 

Paso 08

Agregamos el caldo el cubitos o en polvo

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Procesamos con una batidora de inmersión, si está muy espesa, podemos agregar más agua.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Servimos con tostaditas.