Almuerzo

Almuerzo

Hamburguesas de quínoa y porotos negros

Estas hamburguesas son ricas, altas en proteína y muy fáciles de hacer. Pueden hacer una partida doble y dejar muchas guardadas en el congelador para cuando no tengan ganas de cocinar. Los aliños pueden...

Torta de panqueques

¡Un clásico de patios de comida del centro! Era una de las cosas que me encantaba comer cuando iba a comer a esos patios de comida, y como era vegetariana era una de las...

Salsa para nachos

Cuando hago una receta siempre me entusiasmo ene pensando si les va a gustar y siempre me muero de pena cuando me cuentan que tienen tal o cual alergia o restricción y a veces...

Rollo de lentejas y nueces

Esta es una versión más light del típico Nut Roast británico, acá hace calor en navidad y comer algo tan calórico me deja con más calor y después me pongo a tomar espumante para...

Ratatouille

Esta preparación es lo más rico que se puede hacer con esta triada veraniega de tomate, zapallito italiano y berenjena. Toma un poco de tiempo, pero les prometo que vale la pena. Les traigo...

Quiche de verduras

Esta receta la hago hace años, he ido simplificando unas cosas, sustituyendo otras y ahora no se parece tanto a su original, sacada de Vegan Kochen für Alle de Björn Moschinski. Lo interesante, es...

Pasta marina de garbanzos

  Esta es una pasta que asemeja una pasta de atún, si la hacen sin el aliño de nori tostado, queda igualmente rica, pero menos ‘marina’. Es ideal para rellenar wraps, sándwiches o para...

Tofu del General Tso

Esta es una de esas típicas recetas de restaurant internacional que poco tiene que ver con su nombre. Es muy típico de los restaurantes chinos en USA, tal como la carne mongoliana en Chile,...

Salsa saté o Pindasaus

¡Receta típica holandesa! Se llama Pindasaus, o también Satehsaus, pero en Chile es más conocida como ‘salsa saté’. Esta es una receta media robada de Indonesia, como muchas otras cosas que los navegantes holandeses...

Pizza de polenta

La receta de la masa está inspirada en una receta del libro Vegan Baken für Alle de Björn Moschinski. Los ingredientes para poner encima son opcionales y todos tenemos una combinación favorita para las...