Almuerzo

Almuerzo

Quiche de verduras

Esta receta la hago hace años, he ido simplificando unas cosas, sustituyendo otras y ahora no se parece tanto a su original, sacada de Vegan Kochen für Alle de Björn Moschinski. Lo interesante, es...

Pasta marina de garbanzos

  Esta es una pasta que asemeja una pasta de atún, si la hacen sin el aliño de nori tostado, queda igualmente rica, pero menos ‘marina’. Es ideal para rellenar wraps, sándwiches o para...

Tofu del General Tso

Esta es una de esas típicas recetas de restaurant internacional que poco tiene que ver con su nombre. Es muy típico de los restaurantes chinos en USA, tal como la carne mongoliana en Chile,...

Salsa saté o Pindasaus

¡Receta típica holandesa! Se llama Pindasaus, o también Satehsaus, pero en Chile es más conocida como ‘salsa saté’. Esta es una receta media robada de Indonesia, como muchas otras cosas que los navegantes holandeses...

Pizza de polenta

La receta de la masa está inspirada en una receta del libro Vegan Baken für Alle de Björn Moschinski. Los ingredientes para poner encima son opcionales y todos tenemos una combinación favorita para las...

Pasta con broccoli

¿Les cuesta comer brócoli? A mi sí. Pero hace bien, y mi adulto interno, que es re pesado, me dice que no puedo vivir de galletas y chocolates. Solo me gusta cuando está grillado...

Papas con romero

  Estas papas asadas las pueden cortar de cualquier forma, el estilo que les muestro se llama ‘hasselback’ y para lo lindo que queda es muy fácil. Ideal para comidas especiales, o para variar...

Panqueques de acelga

¿Qué más rico que comer panqueques para el almuerzo? Estos panqueques quedan verdes porque tienen acelga, pero los pueden hacer con kale, espinaca, o bien ponerse más creativos y usar betarraga o zanahoria para...

Palak Tofu

Esta receta es de Vegan Richa, la modifiqué bastante para que quedara más fácil, ella hace todo en una sola olla, pero a mí se me pegó cuando la hice así, seguro que ella...

Nuggets

Llevaba mucho tiempo buscando una receta así. Nunca comí carne como bistec cuando era niña, pero sí comía Nuggets de pollo y palitos de pescado, que no son muy carne, pero son lo que...