Este dip es exquisito para untar palitos de verduras y galletas de arroz o trigo, queda buenísimo también para rellenar tacos y burritos. Como es a base de tofu y levadura nutricional es alto en proteínas y no lleva aceite, por lo que además es bajo en grasas. Ideal para acompañar cualquier comida con hartas verduras y para comer después de una rutina extenuante de ejercicios.

Ingredientes

1 tofu silken de 349 g
¼ t de levadura nutricional desamargada*
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de ají de color
½ cucharadita de sal
Pimienta negra o cayena a gusto

*Esta levadura es la que viene en hojuelas o copos, se llama nutritional yeast flakes en inglés, es un poco cara en Chile, pero pueden encargar por IHerb o si tienen gente que viaje a USA; Argentina o Europa, que es lo que siempre hago 🙂

Paso 01

Ponemos el tofu silken, la levadura nutricional, mostaza, vinagre, cebolla, ajo, así de color, sal y pimienta en un procesador de alimentos.

Paso 02

Procesamos hasta lograr una crema suave.

Paso 03

Servimos como queramos. Dura hasta 4 días refrigerada.