¿Qué es mejor que muchas galletas? ¡Una galleta enorme! Esta galletota es fácil de hacer, rica y versátil. Pueden usar chips de chocolate, chocolate picado o bien nibs de cacao para la versión cero azúcar. Le puse unos arándanos para emular unos ‘chips’ a una mejor escala, pero son opcionales.

Ingredientes

500 g de porotos blancos ya cocidos
3 plátanos maduros
90 g de avena molida
60 g de mantequilla de maní
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
70 g de chocolate picado, ó 50 g de nibs de cacao
Arándanos a gusto

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde de 25 cm de diámetro con papel de horneo.
Ponemos en un procesador los plátanos, porotos, mantequilla d

e maní y vainilla.

 

 

 

 

Paso 02

Procesamos hasta tener una pasta.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Agregamos la avena, bicarbonato, polvos de hornear y sal, mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

 

 

 

 

 

Paso 04

Ponemos la mitad de la masa en el molde, esparcimos la mitad del chocolate encima.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Agregamos el resto de la masa, esparcimos bien y agregamos el resto del chocolate.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Decoramos con los arándanos si los estamos utilizando.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Horneamos por 25 a 35 min o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Servimos con helado de plátano, salsa de berries o solito.