Esta es una receta invernal clásica. Bueno, desde el otoño, cuando empieza la época de manzanas. Es sencilla y muy fácil de hacer y queda exquisito. Pueden hacerlo como pie cubierto, o bien, hacer un trenzado con la masa que va encima.
Receta adaptada del libro Chloe’s vegan desserts de Chloe Coscarelli.

Ingredientes

Masa
360 g de harina
175 g de margarina vegana
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
10 cucharadas de agua fría

Relleno
100 g de azúcar
20 g de harina
1 cucharadita de canela
5 a 6 manzanas verdes o rojas

Leche de soya o agua para pincelar
Azúcar para espolvorear

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C. Preparamos un molde de tarta de 22 a 25 co

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Si tienen un procesador de alimentos es mucho más fácil y lo pueden hacer ahí, pero también la pueden hacer a mano. Les daré ambas instrucciones.
Mesclamos la harina, azúcar y sal.

 

 

 

 

 

Paso 03

Agregamos la margarina.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

A mano: Cortamos con una paleta de madera o plástico hasta lograr una consistencia de migas
Procesador: Pulsamos hasta lograr migas

 

 

 

 

 

Paso 05

A mano: Agregamos el agua, una cucharada por vez, y mezclamos con una cuchara de mandera hasta que la masa se junte. Puede que les sobre agua.
Procesador: Agregamos el agua una cucharada por vez, y pulsamos hasta que la masa forme una bola.

 

 

 

 

Paso 06

Separamos la masa en 2 y envolvemos en papel film. Refrigeramos.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Para hacer el relleno, ponemos el azúcar, harina y canela en un bowl.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Revolvemos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Pelamos y picamos las manzanas en láminas delgadas.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Agregamos las manzanas a la mezcla de harina y mezclamos bien para que todos los trozos queden cubiertos.

 

 

 

 

 

Paso 11

Tomamos la masa más grande y estiramos con un uslero en una superficie enharinada hasta lograr un círculo más grande que el molde.

 

 

 

 

 

Paso 12

Ponemos la masa en el molde.

 

 

 

 

 

 

Paso 13

Llenamos con las manzanas.

 

 

 

 

 

 

Paso 14

Estiramos la otra masa

 

 

 

 

 

 

Paso 15

Tapamos y enrollamos ambos bordes sobrantes hacia dentro tratando de que quede parejo.

 

 

 

 

 

 

Paso 16

Pintamos la masa con la leche vegetal y espolvoreamos con abundante azúcar para que quede crocante.
Hacemos algunos cortes en la superfi

cie de la masa para evitar que se infle.

 

 

 

 

Paso 17

Horneamos 50 a 55 minutos a 180°C o hasta que se dore por encima.

 

 

 

 

 

 

Paso 18

Retiramos del horno, desmoldamos, y servimos con helado de plátano y vainilla.