Pueden hacer una tarta grande, o muchas pequeñas para un picadillo. Son deliciosas y muy fáciles de preparar.

Ingredientes

Masa
250g de harina
1 pizca de sal
125 g de margarina
50ml de agua fría
Un poco de aceite de oliva para enaceitar el molde

Relleno
3 cebollas grandes
1 tofu silken
1 cucharada de aceite
½ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de almidón de maíz
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de pimienta negra o blanca
100 g de queso vegano (Violife)
Romero para decorar

Paso 01

Para hacer la maza, mezclamos la harina, sal, margarina hasta lograr una consistencia pareja de migas

 

 

 

 

 

Paso 02

Agregamos agua y amasamos hasta lograr una masa suave. El bowl debe quedar limpo.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposando en el refrigerador por 30 minutos.

 

 

 

 

 

Paso 04

Para hacer el relleno limpiamos y picamos la cebolla. La ponemos en una sartén con una cucharada de aceite, mezclamos y agregamos la sal.

 

 

 

 

 

Paso 05

Dejamos cocinar revolviendo de vez en cuando por 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla esté bien blanda. Si se seca mucho, podemos agregar un poco de agua, una cucharada por vez. }

 

 

 

 

 

Paso 06

Mientras procesamos el tofu con la nuez moscada, pimienta y almidón hasta lograr una crema sin grumos.
Rallamos el queso vegano y lo dividimos en dos.

 

 

 

 

 

Paso 07

Volvemos a la cebolla. Pasados los 15 minutos, agregamos el azúcar, revolvemos, cocinamos por un minuto más y retiramos del fuego.

 

 

 

 

 

Paso 08

Agregamos la mezcla de tofu, revolemos bien

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Agregamos la mitad del queso y revolvemos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Precalentamos el horno a 180°C
Estiramos la masa en una superficie enharinada, y la ponemos en un molde enaceitado. Alternativamente podemos hacer 12 tartitas individuales. Dividimos la masa a la mitad, cada mitad en una mitad y cada porción en 3, hacemos bolitas, aplanamos y ponemos en moldes de magdalenas o cupcakes.
Pinchamos la masa con un tenedor, horneamos 8 minutos si son tacitas pequeñas, o 15 minutos si es una tarta grande.

 

 

Paso 11

Retiramos del horno, rellenamos con la mezcla de cebolla.

 

 

 

 

 

 

Paso 12

Distribuimos el resto del queso encima, y decoramos con una ramita de romero, empujándola hacia adentro un poco para que no se seque.

 

 

 

 

 

Paso 13

Horneamos por 15 a 20 minutos si son individuales y 25 a 30 si es una tarta grande. Retiramos del horno.

 

 

 

 

 

Paso 14

Desmoldamos y servimos caliente. La Mati quería una, pero no puede comer estas cosas <3