Un postre tétrico que preparé para ver el primer episodio de la séptima temporada de The Walking Dead, porque había que honrar la memoria de los que iban a caer </3
Receta perfecta para celebrar Halloween o ver maratones de pelis de terror 🙂
Ingredientes
Galleta
240 gr de harina
120 gr de azúcar
100gr de nueces molidas
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 sachet de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
50 ml de aceite
100 ml de leche vegetal
Crema
1 l de leche vegetal
½ t de almidón de maíz
3/4 t de azúcar
¼ cucharadita de sal
200gr de chocolate amargo sin leche (usé Karina)
Decoración
30 gr de chocolate para rallar
Paso 01
Partimos haciendo las galletas. Solo necesitan 5 a 6 lápidas dependiendo del tamaño de los vasos que ocupen, pero la receta de las galletas alcanza para hacer más galletas.
Mezclamos la harina, polvos de hornear, sal, bicarbonato, azúcar, azúcar de vainilla y alguna nuez molida, usé 50 gr de almendras y 50 de castañas de cajú.
Paso 02
Agregamos el aceite y agregamos la leche de a poco, puede que no la usemos toda.
Paso 03
Amasamos hasta lograr una bola.
Paso 04
La ponemos sobre una superficie enharinada y estiramos con un rodillo hasta que esté de 1 cm de espesor.
Paso 05
Cortamos las lápidas, usé una cuchara de madera para que todas quedaran con la misma forma.
Paso 06
Cortamos 6 lápidas.
Paso 07
Cortamos el resto de la masa de cualquier manera o cortamos con un molde.
Horneamos a 180°C por 10 a 15 minutos.
Paso 08
Dejamos enfriar.
Paso 09
Ahora hacemos la crema.
Paso 10
Para hacer la crema apartamos una taza de leche y la mezclamos con el almidón de maíz.
Paso 11
Ponemos el resto de la leche en una olla y revolvemos hasta que se disuelva el azúcar y logre un hervor.
Paso 12
Retiramos del fuego. Ponemos el chocolate en la leche hasta que se derrita. Agregamos la mezcla con el almidón y batimos bien.
Paso 13
Cocinamos a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla se ponga espesa y burbujee.
Paso 14
Para armar llenamos cada vaso, ponemos la galleta con forma de lápida inmediatamente, antes que se forme una película. Repetimos con todos los vasos.
Paso 15
Decoramos con chocolate rallado para que parezca la tierra.
Servimos frío 🙂
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